Американо

Американо (Americano, или cafe americano) является разновидностью кофе, когда добавляется горячая вода к кофе эспрессо, давая различную крепость кофе, и различный аромат, чем у обычного сваренного в кофеварке кофе (крепость американо может быть различна, увеличивая число порций добавленного кофе эспрессо). Как кофе эспрессо, американо имеет тенденцию приобретать вкус, и много любителей кофе предпочитают, чтобы черный и не сладкий американо подавался к столу.

Эту разновидность кофе не стоит путать с австралийским лонг блеком, поскольку метод приготовления этих напитков немного отличается (лонг блек - кофе эспрессо добавляется после воды, а не наоборот).

Одной из разновидностей этого напитка является холодный американо. Вместо горячей воды, бариста добавляет холодную воду и лед в эспрессо.

Одно популярное объяснение названия состоит в том, что оно было первоначально предназначено как оскорбление или уничижение для американцев, которые хотели сделать свой эспрессо растворимым. Во время Второй Мировой войны, американские профессиональные силы в Италии искали "чашку Джо" (сленговое слово, применяющееся в США для определения кофе), к которой они привыкли дома, и поэтому местные баристы попытались подражать в приготовлении кофе их привычкам. Если история правдива, тогда многие американцы пьющие этот вид кофе, и не подозревают, что название первоначально имело уничижительную природу по отношению к ним. Независимо от истинного происхождения названия ясно, что американо не был популярен в Соединенных Штатах до появления сети таких кафе, как Старбакс (Starbucks) в 1990-ых годах. Даже теперь, американо далек от самого популярного напитка кофе, которое употребляется в американских кафе.

Хотя они оба содержат кофе эспрессо, красный глаз (ред ай) сделан с добавлением сваренного в кофеварке кофе, а не горячей воды.

Американо делается путем добавления в обычную порцию эспрессо горячей воды; в отличие от лунго, дополнительная вода в американо не проходит через кофейную гущу.